中秋在國人心目中一直是一個代表團(tuán)圓的佳節(jié)，而中秋一家人坐在一起賞月吃月餅是多年傳承下來的習(xí)俗，伴隨著中秋節(jié)的臨近，關(guān)于月餅的生產(chǎn)及售賣問題開始備受人們關(guān)注。針對中國的食品安全問題，對于月餅的生產(chǎn)及制作過程也一直為老百姓所關(guān)心，今天將帶領(lǐng)大家一起進(jìn)入某知名月餅工廠一探究竟，看看他們是如何生產(chǎn)的。
在劉女士的帶領(lǐng)下，我們也順利地參觀了某月餅的制作全過程，從備料、成型車間到烤爐車間、內(nèi)裝車間、盒裝車間和倉儲車間，每個環(huán)節(jié)都井井有條，給我們展現(xiàn)了一條全自動無菌月餅生產(chǎn)線。
在內(nèi)裝車間，較之前的生產(chǎn)線，小編看到的是穿戴整齊、動作麻利的群體勞作區(qū)，工人們將月餅裝入內(nèi)盒，再由流水線進(jìn)行機(jī)器封裝，而劉女士也告訴小編，每天上下班，員工進(jìn)入該車間都有嚴(yán)格的消毒流程，保證他們符合衛(wèi)生要求。
在盒裝車間，同樣是有條不紊的工作場景，將產(chǎn)品置入精致的包裝盒、厚實的包裝箱都在這里一并完成，而后送入倉儲車間，等待輸送到各個經(jīng)銷商、賣場，直至到達(dá)消費(fèi)者手中，成為老百姓餐桌上、平日里的開心美食。不過在小編走進(jìn)生產(chǎn)車間的時候地一時間就發(fā)現(xiàn)了包裝工序還是采用傳統(tǒng)的油墨噴碼設(shè)備來打印生產(chǎn)日期。
而近年來，“食品安全”一直是熱點話題。如今，人們不再只關(guān)注包裝、口味、價格，而是更加注重食用的安全，但鮮為人知的是市場上的食品包裝魚龍混雜，就連人們最相信的保質(zhì)期都可以造假，激光打標(biāo)機(jī)作為先進(jìn)的激光加工裝備，應(yīng)用于食品包裝行業(yè)，將有助于從源頭遏制食品包裝上生產(chǎn)日期。
一位業(yè)內(nèi)人士稱：“不論是印碼還是噴碼，只要是使用油墨，都可以涂改。印刷的時間信息，在三年之內(nèi)都可以任意調(diào)整。”
對于涂改食品保質(zhì)期問題，從大企業(yè)到小商販，大都心知肚明。只有消費(fèi)者被“潛規(guī)則”蒙在鼓里。不良企業(yè)大玩“日期游戲”，非法謀利，將已經(jīng)或即將過期的食品稍加處理，改頭換面之后投放市場，嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的權(quán)益。
