為了更好的規(guī)范火鍋底料行業(yè)，為了提高火鍋料的產(chǎn)品質(zhì)量，為了保證行業(yè)的健康發(fā)展，重慶制定了新的火鍋底料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)DBS50/022-2021。新規(guī)旨在保護(hù)我們愛吃的火鍋底料的安全，保護(hù)火鍋料生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展，共建食品安全長城。
新標(biāo)準(zhǔn)主要適用于以香辛料、食用油、添加或不添加輔料為原材料，經(jīng)過預(yù)處理、熬制、包裝后的非即食預(yù)包裝火鍋底料產(chǎn)品。
新標(biāo)準(zhǔn)主要從火鍋料的原材料和輔料提出要求；其次強(qiáng)調(diào)了火鍋料的色澤、形態(tài)、雜質(zhì)、氣味及滋味等的感官要求；理化要求主要是酸價(jià)和過氧化值；污染物含量要符合國標(biāo)對調(diào)味品的規(guī)定；微生物含量檢驗(yàn)采用GB4789.3平板計(jì)數(shù)法，主要檢查大腸菌群；農(nóng)藥殘留量必須符合國標(biāo)相關(guān)規(guī)范；添加劑要符合國標(biāo)；生產(chǎn)和包裝過程的衛(wèi)生要符合國標(biāo)規(guī)定；是預(yù)包裝的標(biāo)簽要符合國標(biāo)的規(guī)定。新標(biāo)準(zhǔn)要求從火鍋料的采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、分裝與包裝、銷售等都應(yīng)該符合國標(biāo)規(guī)定。要詳細(xì)的了解更多行業(yè)規(guī)范請去官方查看。
民以食為天，食品安全關(guān)乎每個(gè)人的根本利益，關(guān)系每個(gè)人的身體健康。新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行將確保我們的火鍋料等調(diào)味品更健康更安全。安全放心的食物保證消費(fèi)者的權(quán)益也能更好的促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，確保食品生產(chǎn)企業(yè)獲得更長遠(yuǎn)的利益。申越供應(yīng)小字符噴碼機(jī)、激光噴碼機(jī)、UV噴碼機(jī)、熱轉(zhuǎn)印打碼機(jī)，專業(yè)為食品企業(yè)提供標(biāo)識(shí)噴碼設(shè)備及視覺檢測，提供一條龍后端包裝解決方案，助力食品生產(chǎn)企業(yè)打造更完善健康的食品追溯保障系統(tǒng)。
