過期食品都去哪了？這是每個消費者都關(guān)心的問題。調(diào)查結(jié)果顯示，部分廠家會回收過期食品，但大部分都是商家自行處理及銷毀。業(yè)內(nèi)人士透露，有不法商家偶爾會更改過期食品的生產(chǎn)日期。
01臨期食品要集中標注
超市里一旦出現(xiàn)臨近過期的食品，商家必須要提前進行掛牌標注，主動提醒消費者，而打折等促銷方式也是值得提倡的。一旦商品過期，商家必須下架進行處理，而出售過期食品的商家也會受到相應的處罰。
02剩貨會以成本價賣給食堂
有的餐廳為了不賣隔夜食物，每天只要有剩貨存在，就會全部以成本價作價給食堂，食堂必須在第二天中午全部做到員工餐中或內(nèi)銷給員工。
有的蛋糕店還通過以銷定產(chǎn)，凌晨出爐，加工廠零庫存，嚴格管理，剩多少罰多少，不剩有獎等辦法保證食品質(zhì)量。
03過期前“特價區(qū)”集中銷售
超市內(nèi)出現(xiàn)不少“特價區(qū)”的食品，有牛奶、飲料、餅干等等。因為這些食品臨近過期的時間，所以超市一般就會用“買一送一”、“打折”等方式進行促銷。目的就是為了能盡快將這些食品在保質(zhì)期內(nèi)賣出。
04過期食品更改生產(chǎn)日期
有些商家為了“渾水摸魚”，偶爾會更改過期食品的生產(chǎn)日期。許多商品運達后，產(chǎn)品包裝經(jīng)常出現(xiàn)破損。經(jīng)銷商就用企業(yè)額外附送的包裝物料重新打包，如果貨物銷售情況不好，過了保質(zhì)期，廠家又不愿意接受退貨時，一些經(jīng)銷商會要求廠家再寄送外包裝，重新標注打印新的生產(chǎn)日期。
三種鑒別食品生產(chǎn)日期真?zhèn)畏椒?/b>
1看日期、色澤和顏色
正規(guī)大廠家會用難以模仿的燙金字寫生產(chǎn)日期，而違法供貨商造假時通常都會選擇成本較低的黑色原料。真的生產(chǎn)日期色澤發(fā)亮字跡清晰，而假的生產(chǎn)日期通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，日期色澤發(fā)黑。而且有的食品被修改日期后原日期可能擦拭不干凈，所以就會在同一個包裝袋上出現(xiàn)兩個日期。
2真的生產(chǎn)日期用手擦拭不會掉
用激光打標機打上的生產(chǎn)日期用手無法直接將其擦掉，而改過的生產(chǎn)日期，用手輕輕一抹顏色便開始變淺，而多次擦拭后生產(chǎn)日期便變成了一團黑看不清。
3包裝邊緣是否有修剪痕跡
不少食品的“有效日期”、“生產(chǎn)日期”是打印在包裝袋邊緣的。打印碼有時候會與包裝袋上的“有效日期”、“生產(chǎn)日期”字樣錯開不在同一行。如果食品過期或即將過期，他們便可以將包裝袋最邊緣的“生產(chǎn)日期”的打印碼剪掉。這樣一來，消費者就容易誤把“有效日期”的噴碼當成了“生產(chǎn)日期”的噴碼，食品也因此變得“年輕”了。
