由國(guó)家質(zhì)檢總局組織開(kāi)展的“質(zhì)檢利劍”食品執(zhí)法打假春節(jié)集中行動(dòng)查處的案件顯示，食品質(zhì)量安全違法行為呈現(xiàn)出產(chǎn)品標(biāo)志欺詐問(wèn)題較突出、偽造和冒用商品條碼成為新問(wèn)題、制售劣質(zhì)食品問(wèn)題依然屢禁不止和部分地區(qū)食品加工小作坊生產(chǎn)條件較差4個(gè)特點(diǎn)。

　　據(jù)介紹，“質(zhì)檢利劍”食品執(zhí)法打假春節(jié)集中行動(dòng)，成效顯著。全國(guó)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)食品執(zhí)法打假人員42155人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)10403家次，查處無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)229家，查處食品案件1762起，涉案貨值1755萬(wàn)元。集中行動(dòng)圍繞酒類、肉制品、乳制品、食用油、調(diào)味品等重點(diǎn)產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊超范圍、超限量使用食品添加劑、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品等嚴(yán)重質(zhì)量違法行為。

　　從各地查處的案件來(lái)看，比較突出的違法行為主要有：一是產(chǎn)品標(biāo)志欺詐問(wèn)題較突出。涉嫌存在產(chǎn)品標(biāo)簽虛假標(biāo)注、偽造產(chǎn)地、食品添加劑未按要求標(biāo)注等違法行為。二是偽造和冒用商品條碼成為新問(wèn)題，一些產(chǎn)品使用未經(jīng)核準(zhǔn)、注冊(cè)的商品條碼，或者違法使用他人商品條碼；另外，食品生產(chǎn)企業(yè)偽造或者冒用他人廠名廠址，生產(chǎn)假冒產(chǎn)品仍然是一個(gè)突出問(wèn)題。三是制售劣質(zhì)食品問(wèn)題依然屢禁不止。有些企業(yè)生產(chǎn)的食品微生物、農(nóng)殘和其他污染物等含量超標(biāo)；一些企業(yè)存在摻雜使假、非法添加或?yàn)E用食品添加劑違法行為。四是部分地區(qū)食品加工小作坊生產(chǎn)條件較差，食品安全保障能力不足，存在安全隱患。