人們更加關(guān)注生活中的食品和藥物安全。近年來(lái)，許多食品藥品安全事件頻頻曝光，各種相關(guān)銷售市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)出發(fā)展乏力的跡象。
因而，食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)需要建立產(chǎn)品追溯管理體系，客觀、有效、真實(shí)地記錄并保存食品質(zhì)量安全信息，實(shí)現(xiàn)正向追溯、反向追溯和風(fēng)險(xiǎn)控制。
產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)允許更多的產(chǎn)品站在安全線內(nèi)！
那么，食品商家如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯的呢？
1.食品可追溯性采購(gòu)管理。
采購(gòu)系統(tǒng)管理用于維護(hù)企業(yè)的采購(gòu)記錄和信息，如原材料采購(gòu)和包裝材料的類別數(shù)據(jù)。需要詳細(xì)記錄提供原材料和包裝材料的供應(yīng)商、負(fù)責(zé)人和負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式，采購(gòu)的批次和產(chǎn)品，以及該批次產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、采購(gòu)日期、保質(zhì)期、失效日期、檢驗(yàn)證書(shū)和檢驗(yàn)報(bào)告。
2.食品追溯的生產(chǎn)管理。
生產(chǎn)系統(tǒng)管理用于對(duì)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)的信息維護(hù)。需要詳細(xì)記錄生產(chǎn)廠家、負(fù)責(zé)人和負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式，以及產(chǎn)品、批次、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期、檢驗(yàn)證書(shū)和檢驗(yàn)報(bào)告。還應(yīng)記錄哪些制造商和子產(chǎn)品用于原材料和包裝材料。只有這樣，才能在產(chǎn)品出問(wèn)題的時(shí)候，找出哪些用過(guò)的原材料，哪些批次有問(wèn)題，最終找到源頭。為政府監(jiān)管部門提供詳細(xì)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。
產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)允許更多的產(chǎn)品站在安全線內(nèi)！
3.食品追溯的銷售管理。
銷售系統(tǒng)管理用于以信息化的方式維護(hù)企業(yè)產(chǎn)品的銷售數(shù)據(jù)。它需要詳細(xì)記錄它銷售的客戶、產(chǎn)品銷售的區(qū)域、銷售負(fù)責(zé)人以及負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式。還應(yīng)記錄銷售的產(chǎn)品、批次、銷售日期、銷售數(shù)量、檢驗(yàn)證書(shū)、檢驗(yàn)報(bào)告等信息。只有這樣，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，我們才能找出參與一批產(chǎn)品的企業(yè)。
4.食品溯源的溯源管理。
要了解一批產(chǎn)品的信息，系統(tǒng)還應(yīng)該提供可追溯性管理功能，比如二維碼管理功能，讓廠家打印一批產(chǎn)品的二維碼，粘貼到產(chǎn)品上。這樣，消費(fèi)者需要通過(guò)終端設(shè)備，如手機(jī)或終端查詢系統(tǒng)，找到詳細(xì)的生產(chǎn)信息，如要購(gòu)買的商品的制造商和產(chǎn)品的介紹。
三拓產(chǎn)品可追溯管理系統(tǒng)，需要連接生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，讓最終消費(fèi)者通過(guò)使用終端查詢系統(tǒng)，如手機(jī)掃描產(chǎn)品上的二維碼，然后決定是否購(gòu)買，從而提高消費(fèi)者的安心度，給予最終的知情權(quán)。同時(shí)也提升了企業(yè)的品牌，也讓不良商家逐漸退出市場(chǎng)。
此外，產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)商務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)政府監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)的監(jiān)管，確保監(jiān)管工作及時(shí)、準(zhǔn)確、有效。
