召回制度是世界上普遍采用的一種商業(yè)行為，是商家在意識到自己的產品可能危及其人身健康和財產安全時，采取免費退出市場，為恢復和提高其聲譽而采取的一種措施。

在現(xiàn)代商業(yè)社會中，第一個實施 "產品召回制度" 的是美國。然而，無論 "召回制度" 的初衷多么美好，都表明產品已經存在問題，甚至給消費者造成不必要的麻煩和傷害，其中許多人都要等到消費者投訴后才實施召回。用一位教授的話說，"產品召回" 是一個愿意道歉和糾正錯誤，經常贏得同情和喜愛的孩子，但是這個系統(tǒng)的缺點也是明顯的……

有更好的制度嗎？一物一碼酒水溯源系統(tǒng) " 誕生了。這是電子數字時代的偉大成就。這個系統(tǒng)最大的特點是 "讓產品沒有任何隱私。" 產品的每一個動作都完全暴露在陽光下，很難在暗箱里欺騙和操作，非法生產更是困難。它與世界上普遍采用的 "公有財產信息披露制度" 和 "業(yè)務跟蹤報告制度" 有些相似，將 "未知收入" 和 "不當行為" 置于該制度的監(jiān)督和控制之下。扼殺 "不陽光的想法" 在搖籃通過追溯系統(tǒng)。

汾酒集團是我國最早的白酒企業(yè)質量安全追溯體系之一，其最大特點是實施 "一瓶一碼制"。汾酒 "一瓶質量溯源"，就像產品發(fā)了身份證一樣，每個產品只有一個號碼，你總能找到產品的原產地，包括所有的背景生產信息，你可以隨時監(jiān)控產品的市場去向。使用現(xiàn)代術語是 "實名"。通過查詢一瓶葡萄酒的 "ID 號"，你可以了解到該酒的生產車間、儲罐號、調合、生產線、裝配時間、操作員和檢驗員的姓名、儲存、流通等情況。

據了解，目前汾酒的質量安全溯源體系是 "購貨檢驗、生產過程控制、產品質量檢驗、產品銷售管理四大環(huán)節(jié)"、"四環(huán)一條龍"，確定 16 個關鍵控制點和跟蹤環(huán)節(jié)。確定了原料、輔料和包裝材料的 3 個檢驗信息記錄點，確定了在生產過程中的 6 個控制信息記錄點，如配料、發(fā)酵、蒸餾、儲存、混合和組裝。產品質量決定了原酒、調酒、成品葡萄酒三個檢驗信息記錄點；產品銷售確定了內部銷售、代理銷售、批發(fā)（專賣）銷售 3 個管理信息記錄點。所有這些信息都可以通過汾酒 "一瓶一碼質量溯源"，根據信息快速找到負責人，徹底消除質量缺陷的可能性。目前，汾酒 "質量安全溯源體系" 是國家食藥總局的示范單位。在每小時 12000 瓶的高速生產線上，全國精度最高，遙遙領先。這一制度已開始在全國葡萄酒工業(yè)中推廣。