近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對于食品安全的關(guān)注度不斷增加，如何才能吃得放心、吃得安心，一直是大家討論的熱點。食品追溯，作為食品安全監(jiān)管中的現(xiàn)代化信息手段，一直備受關(guān)注。
我們在某鹽水鴨專賣店購買了一只真空包裝好的鹽水鴨，通過檢查外包裝發(fā)現(xiàn)，除了常規(guī)的包裝信息外，該外包裝背面還貼有二維碼并配有“本產(chǎn)品可追溯”的文字。
目前，除了監(jiān)管部門、食品企業(yè)在使用外，食品追溯系統(tǒng)也逐漸走進人們的日常生活。江蘇食品生產(chǎn)經(jīng)營電子追溯系統(tǒng)專門設(shè)置了公眾用戶查詢平臺，對于這些食品安全先進“武器”，你了解嗎？
江蘇食品生產(chǎn)經(jīng)營電子追溯系統(tǒng)是由原江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局建立、推廣的一個集生產(chǎn)、經(jīng)營等環(huán)節(jié)于一體的信息追溯系統(tǒng)。通過它，你可以了解食品的“前世今生”。它記錄了食品從生產(chǎn)到銷售的全過程信息，形成追溯信息數(shù)據(jù)庫，一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以根據(jù)追溯信息進行有效的控制和召回，從源頭上保證消費者的合法權(quán)益。
該系統(tǒng)被列入省委、省政府深化改革2014—2017年度工作要點、考核指標和《省政府2018年度十大主要任務(wù)百項重點工作》。隨著實行企業(yè)的不斷增加以及數(shù)據(jù)庫的不斷完善，該系統(tǒng)現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)了白酒、乳制品、食品添加劑企業(yè)的全覆蓋。目前，生產(chǎn)企業(yè)已納入2432家，食品經(jīng)營企業(yè)納入1475家。消費者購買納入此追溯系統(tǒng)的商品時，可以通過相關(guān)方式進行檢索，了解食品的一系列信息。
這些信息在哪里查？怎么查呢？
目前主要有四種方式：網(wǎng)站、手機客戶端、微信公眾號、“掃一掃”功能。
我們可以登錄www.jsfda.cn進行查詢，也可以通過下載“食品溯源”的手機APP或添加微信公眾號“江蘇食品追溯”進行查詢。如果您還是覺得麻煩，且商品包裝上有食品追溯的二維碼的話，可以直接用微信“掃一掃”功能掃描產(chǎn)品外包裝上的食品追溯二維碼查詢。無論以上哪種方法，配合產(chǎn)品的條碼和生產(chǎn)批號，都能檢索出該商品的商品信息、企業(yè)信息、檢驗信息、投訴咨詢信息，包含了產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)日期、企業(yè)名稱、檢驗報告、檢驗日期、企業(yè)咨詢投訴電話以及監(jiān)管投訴電話等。
下面給大家親自試一試~
我們在某鹽水鴨專賣店購買了一只真空包裝好的鹽水鴨，通過檢查外包裝發(fā)現(xiàn)，除了常規(guī)的包裝信息外，該外包裝背面還貼有二維碼并配有“本產(chǎn)品可追溯”的文字。
接下來，我們打開手機微信，掃描了該二維碼后，手機就跳轉(zhuǎn)到了江蘇省食品追溯公眾查詢系統(tǒng)的頁面，在輸入該產(chǎn)品的條碼+生產(chǎn)批次后，頁面再次跳轉(zhuǎn)，顯示食品信息、企業(yè)信息、檢驗信息、咨詢投訴四大類信息。
我們分別點開這四個選項，食品信息中除顯示食品的基本規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本信息外，還配有企業(yè)生產(chǎn)許可證編號及具體信息；
企業(yè)信息選項，我們看見了企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、食品生產(chǎn)許可品種明細表等證照的文件；
檢驗信息則包含了凈含量、組織狀態(tài)、氣味與滋味、外觀、雜質(zhì)、菌落總數(shù)、大腸菌群等檢測內(nèi)容及結(jié)果及“本產(chǎn)品各項檢驗均為合格”的檢驗信息；
咨詢信息如前文介紹的，除了企業(yè)的咨詢電話外，還有企業(yè)和監(jiān)管部門的投訴電話。
那么這些信息的真實性如何？
在沒有事先通知的情況下，我們來到了該鹽水鴨生產(chǎn)企業(yè)。在生產(chǎn)檢驗車間，我們根據(jù)購買產(chǎn)品的條碼及生產(chǎn)批號找到了該產(chǎn)品的檢驗記錄與檢驗報告，經(jīng)過比對，其檢測結(jié)果與我們所查到的記錄保持一致。在檢驗室，我們還看到了正在進行實驗檢測的工作人員。
該企業(yè)相關(guān)負責(zé)人介紹，該企業(yè)出廠的所有產(chǎn)品都會進行批量抽樣檢測，并及時在追溯平臺填寫檢測結(jié)果。為提高檢驗精度，該企業(yè)近年來投資上百萬元用于檢驗設(shè)備的購買與運營，并于2017年加入江蘇省食品安全追溯系統(tǒng)。截至目前，超過60%的鹽水鴨產(chǎn)品已經(jīng)可以實現(xiàn)平臺追溯。在向公眾展示各項信息、數(shù)據(jù)的同時，也提高了社會對企業(yè)的認可度，今后還將大力推進企業(yè)內(nèi)部追溯體系的建設(shè)。
在科技飛速發(fā)展的今天，信息技術(shù)將在食品安全工作中實現(xiàn)更加廣泛的應(yīng)用。作為消費者，也應(yīng)學(xué)會熟練運用好這些“武器”，為“舌尖上的安全”增添一道防線。那么現(xiàn)在關(guān)于食品安全電子追溯，你學(xué)會了嗎？
