中國區(qū)域市場最具價值烘焙展會，海名烘焙系列展2016年將繼續(xù)在鄭州、成都、西安三地連續(xù)展出。第九屆中國鄭州烘焙展覽會于6月3-5日在鄭州國際會展中心召開。2016年，海名烘焙展組委會在一二線市場烘焙行業(yè)進入瓶頸時期，針對潛力巨大的三四線重點出擊，傳遞展商信息，邀請專業(yè)觀眾前來參觀采購，助力烘焙行業(yè)發(fā)展，幫助企業(yè)成功完成轉(zhuǎn)型。

經(jīng)過為期半個月的精心準備，我們分別在2016年1月27-29日和2016年2月2-4日組織專業(yè)客服團隊，深入開封、許昌、新鄉(xiāng)、商丘各縣市區(qū)，同終端餅房、糕點店、咖啡廳、飲品店、網(wǎng)咖、烘焙食品廠等終端客戶，及二級經(jīng)銷商等專業(yè)買家進行深入溝通，了解客戶需求及發(fā)展信息，掌握市場一手資料取得圓滿的成功。

組委會人員通過拜訪四個市共25個縣城的終端客戶及渠道商，了解到三線城市及縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)烘焙行業(yè)的飛速發(fā)展，每個小區(qū)域的發(fā)展趨勢及特點明顯，同時體會到終端客戶對店面裝修升級、產(chǎn)品技術(shù)提升、營銷及店面管理等方面的急切需求和渴望。

飛速發(fā)展與變化的烘焙行業(yè)

最近幾年，隨著一線市場的逐漸飽和，高昂的房租、人力成本、原料成本，加上日趨激烈的競爭，烘焙業(yè)發(fā)展越來越艱難。反而三線市場發(fā)展迅速，在我們調(diào)查的這些縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，在一年內(nèi)開業(yè)的餅房要占到總數(shù)的30%左右，當?shù)氐钠放频暧械亩噙_10家店以上。交流中各店負責人反映，目前的餅房數(shù)量及分布還滿足不了市場的需求，近兩年還會快速的增設(shè)分店。

不斷變化升級的烘焙市場引領(lǐng)生活方式

習近平主席提到“面包是民生 面包更是政治”，烘焙產(chǎn)品并非奢侈品，三線城市及縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等區(qū)域的烘焙食品剛性需求量逐漸增大，并且逐漸引領(lǐng)大家的飲食習慣。在拜訪市場中深入的與餅房交流了解到，在河南省商丘市的睢縣、柘城、民權(quán)，及開封市的尉氏等地出現(xiàn)面包大饃、面包棗山、面包棗花、蛋糕棗山等產(chǎn)品，成為春節(jié)走親戚的必帶品，替代以前的純面粉制作的大饃、棗山等產(chǎn)品。至此，隨著烘焙行業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)人民的生活方式發(fā)生著變化。

烘焙行業(yè)快速的發(fā)展，凸顯急切的需求和渴望提升。

隨著三線城市、縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地的烘焙餅房快速發(fā)展，大部分店面都出現(xiàn)裝修不重視、布置不合理、配備的設(shè)備不正規(guī)的問題，店面負責人反映：三線市場烘焙餅房存在著專業(yè)人才缺乏、產(chǎn)品更新慢、技術(shù)提升不夠、店面管理及營銷欠缺等現(xiàn)象，對烘焙原輔材料、包裝材料與制品、加工設(shè)備、展示設(shè)備等良好供貨商的服務和合適產(chǎn)品需求和期望比較大。在同烘焙餅房的不斷溝通當中發(fā)現(xiàn)，2016年除了他們依舊看重的優(yōu)質(zhì)原輔材料之外，餅房軟裝、水吧等方面也越來越被他們所重視。各大餅房都面臨著店面升級，而優(yōu)秀的店面設(shè)計和軟裝企業(yè)正是河南地區(qū)所缺少的，但也確實是他們急切需求的。非常希望在展會現(xiàn)場能夠看到相關(guān)企業(yè)的展示，同時非常感謝、慶幸每年在鄭州有這么好的交流、貿(mào)易平臺，會每年持續(xù)關(guān)注海名烘焙系列展。

在開封：

在新鄉(xiāng)：

在許昌：

在商丘：

中國區(qū)域市場最具價值烘焙展會，海名烘焙系列展歷經(jīng)七年風雨，已在鄭州、成都、西安成功舉辦十三屆。感謝各位的一路陪伴，你們的支持是海名不斷成長下去的堅實動力。走進烘焙終端，傳遞展商信息持續(xù)進行當中，歡迎前來咨詢詢問，2016我們在行動。