食品標(biāo)識(shí)新規(guī)嚴(yán)控日期“打折”，但記者走訪市場(chǎng)卻發(fā)現(xiàn)：
部分食品包裝日期仍“隱身”
找遍了包裝就是沒(méi)有看到生產(chǎn)日期的經(jīng)歷你有過(guò)嗎？眾所周知，食品生產(chǎn)日期是消費(fèi)者購(gòu)買商品時(shí)判斷商品質(zhì)量安全的重要因素之一，但記者近日在走訪市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)與產(chǎn)品包裝顏色相近、無(wú)法辨識(shí)的情況屢見(jiàn)不鮮，使消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)產(chǎn)生困擾。
而這樣的現(xiàn)象或在未來(lái)得到改善，近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于發(fā)布的關(guān)于《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》中對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)上生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期的管理提出更為詳細(xì)的要求。
會(huì)“隱身”的日期
“看著超市貨架上琳瑯滿目的食品，好不容易選中一款商品，卻左翻右翻就是找不到生產(chǎn)日期，看著產(chǎn)品標(biāo)簽上的‘生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝袋’最終選擇放下。”7月31日，在北京市豐臺(tái)區(qū)京客隆超市購(gòu)物的張女士在談到食品包裝上的生產(chǎn)日期時(shí)顯得極為無(wú)奈。事實(shí)上，在日常生活中購(gòu)買食品時(shí)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期找不到，或者找到了卻發(fā)現(xiàn)噴碼字跡模糊不清的消費(fèi)者還有很多。
記者在微博上搜索關(guān)于“食品標(biāo)識(shí)”話題，在話題討論中，有網(wǎng)友提出：“強(qiáng)烈建議所有食品、日用品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期統(tǒng)一放在一個(gè)明顯的位置且有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)格式，而不是看到了保質(zhì)期有多久，找半天也找不到生產(chǎn)日期。”也有網(wǎng)友開(kāi)玩笑的跟帖，“說(shuō)夸張點(diǎn)，有時(shí)候找個(gè)生產(chǎn)日期能找半個(gè)小時(shí)，吃完之后發(fā)現(xiàn)過(guò)期了。”
食品包裝上的生產(chǎn)日期真的如此難找嗎？記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)注不明顯的情況非常普遍。比如，某品牌餅干包裝袋整體顏色為藍(lán)色，而生產(chǎn)日期的噴碼為黑色，兩者在顏色上并不容易區(qū)分，需要消費(fèi)者仔細(xì)查看包裝才能注意到。絕大多數(shù)食品包裝上“生產(chǎn)日期”一欄寫著“見(jiàn)包裝袋”“見(jiàn)包裝袋背面”“見(jiàn)包裝袋上封口”等字樣，標(biāo)注了更為詳細(xì)位置的食品包裝顯然也更容易找到生產(chǎn)日期。
拋除生產(chǎn)日期顏色與食品包裝整體顏色相近的情況，部分油墨噴碼的生產(chǎn)日期則存在“掉色”情況。而在各地通報(bào)的食品抽檢公告中，商家私自篡改生產(chǎn)日期的情況也時(shí)有出現(xiàn)。如何避免生產(chǎn)日期“隱身”也成為監(jiān)管部門、企業(yè)、消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。
細(xì)化要求護(hù)航食品安全
面對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)中生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期標(biāo)注中出現(xiàn)的問(wèn)題，《征求意見(jiàn)稿》規(guī)定生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，可以印制在白底色的包裝面上；采用激光蝕刻方式標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期的，文字應(yīng)當(dāng)清楚。生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期的文字高度不得小于3毫米。
記者了解到，油墨噴碼設(shè)備和激光噴碼設(shè)備是目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的兩種噴碼設(shè)備，兩者的側(cè)重優(yōu)勢(shì)各不同。其中，激光噴碼機(jī)標(biāo)記速度快、應(yīng)用范圍廣，能在多種物質(zhì)表面均可打上高質(zhì)量標(biāo)記，可以避免出現(xiàn)生產(chǎn)日期被篡改的情況。并且它是采用激光原理，運(yùn)行過(guò)程中不會(huì)污染環(huán)境。《征求意見(jiàn)稿》中提出的食品包裝采用激光刻蝕這一要求，可有效防止生產(chǎn)日期、產(chǎn)地等信息被擅自修改。
7月31日，在盒馬鮮生百榮店蛋糕售賣處，工作人員向記者推銷其折扣產(chǎn)品，購(gòu)買玫瑰雙層芝士蛋糕贈(zèng)送巧克力蛋糕卷，她表示，兩款蛋糕保質(zhì)期都是到7月31日，但包裝上的具體時(shí)間是到晚上8點(diǎn)左右，并沒(méi)有過(guò)期。記者注意到，蛋糕之類的烘焙食品多數(shù)為短保食品，保質(zhì)期在3天以內(nèi)的產(chǎn)品不少，而在這類產(chǎn)品的標(biāo)簽上大多將生產(chǎn)日期標(biāo)注精確到了小時(shí)。
而在《征求意見(jiàn)稿》中，記者注意到，第十五條規(guī)定中提到：食品保質(zhì)期不超過(guò)72小時(shí)的，食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時(shí)，并采用24小時(shí)制標(biāo)注。
上述工作人員向記者介紹，蛋糕一直都是冷藏儲(chǔ)存，在標(biāo)簽指明的貯存條件下，食品不會(huì)有安全問(wèn)題。“生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是我們對(duì)食品質(zhì)量安全的重要承諾，在這方面絕對(duì)不會(huì)松懈，大家都很愛(ài)惜自己的羽毛。”
除此之外，《征求意見(jiàn)稿》還詳細(xì)提出，年、月、日之間不用分隔符號(hào)且月、日不足2位數(shù)字的，應(yīng)當(dāng)在數(shù)字前加0；同一包裝內(nèi)有多個(gè)包裝食品的，生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注外包裝完成的日期，保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注單個(gè)食品最早到保質(zhì)期的日期；也可以分別標(biāo)注單個(gè)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
業(yè)內(nèi)專家表示，生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期一直是食品標(biāo)簽上最為重要的內(nèi)容之一，提高它們的辨識(shí)度，明確具體的文字高度，既為企業(yè)提供了清晰的操作指導(dǎo)，更為消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)易于清晰的識(shí)別提供了便利。
