近日，國家衛(wèi)健委公布了《餐飲食品營養(yǎng)標識指南（征求意見稿）》，其中明確提出，菜單上應(yīng)標明營養(yǎng)成分表等營養(yǎng)標識，且不得夸大餐飲食品的營養(yǎng)作用，不得明示或暗示治療疾病的作用。
《餐飲食品營養(yǎng)標識指南（征求意見稿）》適用于各類餐飲服務(wù)和集體食堂制作并提供給消費者的餐飲食品的營養(yǎng)標識。其中提出，營養(yǎng)標識內(nèi)容應(yīng)當(dāng)主要標示在菜單、官方網(wǎng)站、官方公眾號等載體上。能量值和營養(yǎng)素含量值應(yīng)以每份或每100g/100mL餐飲食品中的含量值標示。同時，餐飲食品營養(yǎng)標識信息應(yīng)清晰醒目，并鼓勵對所有餐飲食品進行營養(yǎng)標識。自助取用食物和展示用食品，應(yīng)在食品旁邊標示營養(yǎng)信息。菜單上鼓勵聲明“一般人群每日能量需要量為2000kcal，控制能量攝入就可以控制體重”和“成年人每日食鹽攝入量不超過5克（相當(dāng)于鈉攝入不超過2000mg），低鹽（低鈉）飲食可以防止高血壓”。
此外，在餐飲食品營養(yǎng)標識的管理方面，指南提出營養(yǎng)標識應(yīng)當(dāng)真實、客觀，不得虛假，不得夸大餐飲食品的營養(yǎng)作用，不得明示或暗示治療疾病的作用。
