2019年5月9日，中共中央國(guó)務(wù)院發(fā)布史上最嚴(yán)食品安全文件發(fā)布，除了明確建立最嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管機(jī)制外，也提出社會(huì)共治，調(diào)動(dòng)社會(huì)各方積極性，共同來(lái)參與食品安全的治理工作。
啤酒作為我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矚g的食品飲料之一，它的質(zhì)量安全也受到了廣泛關(guān)注，而追溯系統(tǒng)的建立，則解決了消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)安全的擔(dān)憂，這也是國(guó)家發(fā)布多部關(guān)于企業(yè)建立追溯系統(tǒng)的重要意義之一。
企業(yè)建立追溯系統(tǒng)一般都會(huì)選擇第三方平臺(tái)，省時(shí)、省錢(qián)又省人工，只需要向追溯系統(tǒng)提供商支付追溯系統(tǒng)使用費(fèi)即可，前期和后期的維護(hù)都由追溯系統(tǒng)提供商提供。
市面上的追溯系統(tǒng)提供商有很多，企業(yè)選擇的時(shí)候一定要擦亮眼睛，選擇一家可靠、有實(shí)力的提供商。
一：下面我們來(lái)看一下潛利追溯系統(tǒng)是如何實(shí)現(xiàn)啤酒的可追溯的？
潛利追溯系統(tǒng)，以二維碼為載體，可根據(jù)箱、瓶身上的二維碼標(biāo)識(shí)信息，就可以查找到啤酒在倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)藏倉(cāng)位天數(shù)、來(lái)自哪天哪條包裝生產(chǎn)線、酒液來(lái)自哪個(gè)清酒罐、清酒在哪個(gè)發(fā)酵罐發(fā)酵，發(fā)酵罐有哪些原材料，原材料當(dāng)中的麥芽來(lái)自哪個(gè)生產(chǎn)廠家。除了這樣的逆向追溯，同樣可以通過(guò)原材料信息，追溯到該批次的市場(chǎng)流向。
二：潛利追溯系統(tǒng)的功能？
1.除了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯外，潛利追溯系統(tǒng)將物理防偽與信息防偽相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品防偽管理。
通過(guò)潛利追溯對(duì)每瓶酒的全程質(zhì)量信息：原料、釀造、環(huán)境、包裝、物流、零售等可視化，使造假者無(wú)法模擬出產(chǎn)品全生命周期的信息，從而達(dá)到產(chǎn)品信息防偽的目的。
2.規(guī)范銷售渠道數(shù)據(jù)采集，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品防竄貨管理。在產(chǎn)品的流通過(guò)程中，將產(chǎn)品的流向信息及時(shí)采集并回傳到潛利追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品流向的實(shí)時(shí)跟蹤，方便快捷了解經(jīng)銷商、專賣(mài)店的庫(kù)存以及銷售數(shù)據(jù)，及時(shí)了解產(chǎn)品在流通渠道內(nèi)的分布，借助潛利追溯平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)分析功能，實(shí)現(xiàn)竄貨預(yù)警。
3.通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)，可以幫助企業(yè)了解用戶的基本信息、產(chǎn)品的品質(zhì)和用戶反饋，為企業(yè)管理層做決策提供數(shù)據(jù)支持。
