不法企業(yè)在食品生產(chǎn)日期上“動手腳”已不是什么新鮮事了。近日，湖里區(qū)一家食品生產(chǎn)企業(yè)因篡改過期食品的生產(chǎn)日期，被市場監(jiān)管部門開出了5萬元的“罰單”。以此為戒，企業(yè)要嚴格按照規(guī)定操作添加生產(chǎn)日期，莫要投機取巧，涂抹、篡改生產(chǎn)日期。與此同時，企業(yè)要升級噴碼設備，使用激光噴碼機，讓生產(chǎn)日期持久、清晰，不易涂抹。
眾所周知，許多不乏商家時常通過特殊方式，把過期產(chǎn)品上原有的生產(chǎn)日期涂抹，再重新打印，堂而皇之地售賣過期產(chǎn)品，侵犯消費者的合法權益。之前，也出現(xiàn)過企業(yè)生產(chǎn)的干貨產(chǎn)品，因生產(chǎn)日期模糊不清，又存在人為刮掉的情況被消費者舉報，最后向消費者支付10倍賠償金。也有一些商品的生產(chǎn)日期易涂抹，這給不乏商販篡改日期提供了“便利”。
筆者曾特地去超市查看一些商品，其生產(chǎn)日期確實不清晰，墨跡濃重。筆者稍微擦拭一下，便將生產(chǎn)日期涂抹，手上還占有墨跡。根據(jù)《預包裝食品標簽通則》中相關規(guī)定，生產(chǎn)日期應清晰、醒目、持久，不易涂抹、篡改，并便于消費者購買時辨識。但是，市面上部分產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期顯然不符合標準要求。
由于生產(chǎn)日期不持久，易涂抹，顯而易見給不法人士涂抹、篡改生產(chǎn)日期提供了方便。那么，如何防止生產(chǎn)日期被涂抹、篡改呢？一方面，有關監(jiān)管部門要不斷加強監(jiān)督檢查，維護好消費者的合法權益。另一方面，食品生產(chǎn)企業(yè)要樹立社會責任感，升級噴碼設備，比如激光噴碼機、激光打碼機等，可使生產(chǎn)日期持久、清晰，不易涂抹。
據(jù)一位行業(yè)人士介紹，目前，食品生產(chǎn)日期打印的方式主要有傳統(tǒng)的油墨噴碼打印，激光打印和鋼印。但是，不少食品加工企業(yè)考慮到價格等成本因素，油墨噴碼打印在市場上的使用率仍然很高。
不過，油墨噴碼機雖然成本相對不高，但噴碼信息附著力不強。尤其是油墨質(zhì)量不好，導致信息易涂抹。這或許是商品生產(chǎn)日期時常被“動手腳”重要的原因。
其實，與油墨噴碼機相比，激光噴碼機使用優(yōu)勢明顯。據(jù)了解，激光噴碼機不需要后期使用油墨溶劑等傳統(tǒng)噴碼機的耗材，既節(jié)約耗材成本，又減少油墨污染。另外，激光噴碼機噴碼速度快，效率高，停機故障出現(xiàn)的頻率較低，維護簡單方便。更重要的是，該機噴碼的生產(chǎn)日期等相關食品包裝信息清晰、持久，不易涂抹。
顯然，激光噴碼機打印的生產(chǎn)日期不易涂抹，有效地防止了不法商家篡改過期食品的生產(chǎn)日期有機可乘。此外，該機具有商品防偽效果，激光打標技術可以讓每一件商品具備實時的跟蹤性能，很好地對產(chǎn)品標識假冒起到抑制作用，也在一定程度上保障了企業(yè)商標等方面的合法權益。
綜上，由于食品生產(chǎn)日期易涂抹，不法商販一經(jīng)擦除，只需重新噴碼打印，產(chǎn)品就能“煥然一新”。因此，為了保障食品質(zhì)量安全，也為了更好地維護消費者的合法權益，相關部門要不斷加強監(jiān)管抽查，嚴厲打擊違法行為。
而食品生產(chǎn)企業(yè)要加快噴碼設備升級，采用激光噴碼機，從而確保生產(chǎn)日期持久，不易涂抹，讓不法商人篡改生產(chǎn)日期無法有機可乘。
