隨著經(jīng)濟發(fā)展和消費水平提高,鮮鹵市場規(guī)模也變得越來越大。從街邊熟食店,菜市場攤位,再到目前的商場、購物街、小區(qū)販售機,傳統(tǒng)鹵菜的優(yōu)勢已經(jīng)漸漸消失,取而代之的是干凈衛(wèi)生又美味的即食鹵菜。
作為亞洲品牌500強企業(yè),張飛牛肉看中這一時機,率先推出“飛常鮮”雙創(chuàng)示范項目和“萬人就業(yè)”行動計劃,積極響應國家“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召。同時,更是投入上億元“創(chuàng)業(yè)扶持基金”用于 “飛常鮮”項目,保證它的順利推進。從此以后,張飛牛肉不僅僅代表四川特產(chǎn)之魂,更是社區(qū)“雙創(chuàng)”的引領(lǐng)者和示范者。
2015年6月,國務院發(fā)布《關(guān)于大力推進大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新若干政策措施的意見》,大眾創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為目前勢在必行的決策。2017年7月,四川省人民政府出臺《推動實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型四年行動計劃(2017—2020年)》,張飛牛肉正是看準此絕佳機會,推出了“飛常鮮”鮮鹵牛肉項目。此舉目的不僅在于響應國家號召,順應時代腳步和發(fā)展對社區(qū)“雙創(chuàng)”提供助力,規(guī)范化創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新市場。更重要的是,張飛牛肉能夠通過“飛常鮮”鮮鹵牛肉項目改變傳統(tǒng)鮮鹵生產(chǎn)、加工、售賣模式,顛覆傳統(tǒng)的保鮮熟食品牌的推進思路,給消費者帶來更方便、新奇的體驗。
為了緊抓行業(yè)痛點,做出真正讓百姓“安心”“放心”的保鮮熟食。飛常鮮嚴格把控食品安全大關(guān),堅決做到從“田頭”到“舌頭”透明化。飛常鮮引入世界一流的生產(chǎn)檢測設備,嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)國家標準。其中鮮鹵制品生產(chǎn)車間始終保持8—10度恒溫,空氣潔凈度達到1萬級,等同藥劑生產(chǎn)企業(yè)標準。為了保證優(yōu)質(zhì)食材在運輸過程中保持原有的風味,飛常鮮采用主干冷鏈運輸+城市保溫配送的方式,6小時直達終端,全程冷藏保存。
在飛常鮮的中央廚房,引進了包括美國安捷倫、伯樂公司等不少高端檢測設備,對牛肉等原料及相關(guān)輔料的農(nóng)殘指標、重金屬、添加劑、動物源(DNA)等進行檢測。從原料采集到生產(chǎn)過程,保證產(chǎn)品的安全和營養(yǎng),讓消費者吃得更加健康。
不僅僅是一絲不茍的嚴格把關(guān)生產(chǎn)加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié),對于售賣這個不可或缺的環(huán)節(jié),他們也有著自己的想法。飛常鮮選擇了獨具古蜀國文化元素的街景售賣車為載體,打通線上線下兩路關(guān)卡,將美味從源頭直接送達人們的餐桌。截止目前,飛常鮮在成都大型社區(qū)已經(jīng)建設了上百家社區(qū)街景店鋪,為的就是讓消費者不必走很遠的路,也能享用到最新鮮的熟食美味。
同時值得一提的是,飛常鮮加盟門檻并不高,因為張飛牛肉對于創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新的扶持,使創(chuàng)業(yè)的有心人0元便可加盟。
飛常鮮對于食品安全的嚴格把控,對于國家大方向和創(chuàng)業(yè)政策的努力落實,讓我們看到張飛牛肉作為一個行業(yè)巨頭的專注與誠心。當前鮮鹵市場除了美味之外,人們更關(guān)心的是安全與衛(wèi)生。飛常鮮不單單解決了消費者們的疑慮,更向著重新定義新生代保鮮熟食品牌、規(guī)范社區(qū)“雙創(chuàng)”與市場標準的方向大步邁進。
