食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。因為食品是直接給人食用的，所以對包裝的要求是最嚴格的。
食品包裝作為商品的重要組成部分，無時無刻都在保護著食品，食品包裝的材質的安全與否也直接關系到食品的安全。除此之外，包裝上的標記信息也是消費者判斷食品是否安全的重要直觀的依據。包裝上的標記信息能夠有效的傳遞給消費者食品來源，食品用料，食品有效日期，儲存條件和注意事項等等信息。新聞報導過市場面上很多不法份子篡改食品的生產日期等信息。
傳統(tǒng)的加工模式大多采用印碼和噴墨的方式進行標記信息，但只要是這兩種標記方式采用油墨，都可以進行涂改，無法保證標記信息的唯一性，很容易造成標記信息的被篡改，另外噴墨本身一些材料是有害物質，對食品本身存在危害，同樣也會對環(huán)境造成污染。嚴重威脅著消費者的身心健康。所以采用這種方式在食品包裝上存在明顯的缺陷。
激光打標機的打標效應是通過表層物質的蒸發(fā)露出深層物質，從而刻出精美的圖案、商標和文字。 激光標記是利用高能量密度的激光對工件進行局部照射，使表層材料汽化或發(fā)生顏色變化的化學反應，從而留下永久性標記的一種打標方法，具有打標精度高、速度快、標記清晰且環(huán)保無污染等特點，整個標記信息都是刻畫在產品的包裝上，所以很難進行篡改和假冒。
