展會(huì)定位
以“綠色·科技·共贏”為理念，以“湖南第一食品展”為起點(diǎn)，以“中部第一食品展”為短期目標(biāo)、傾力打造“中國(guó)及國(guó)際食品業(yè)知名品牌展”。
展會(huì)特點(diǎn)
1 、國(guó)際性：海外眾多貿(mào)易機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì) / 組織合作推介、招展（含貿(mào)易觀眾、專業(yè)采購(gòu)團(tuán)的組織），國(guó)際參與度 20 ％以上；
2 、合作性：與有關(guān)行業(yè)組織 / 協(xié)會(huì)、各省市政府聯(lián)手合作，有效組織國(guó)內(nèi)食品主要生產(chǎn)基地、省、市、縣等組團(tuán)參展、參觀。
3 、貿(mào)易性：展會(huì)主要面向?qū)I(yè)觀眾和買(mǎi)家開(kāi)放，以樣品展示、貿(mào)易洽談、項(xiàng)目合作與投資為主。
產(chǎn)業(yè)政策
湖南、湖北、江西、廣東、廣西、重慶、貴州七省市是經(jīng)濟(jì)十分活躍的地域，人口占全國(guó)的三分之一，擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品和食品資源、巨大的食品流通和消費(fèi)市場(chǎng)，交通、物流便利。
湖南省是“中部崛起”的領(lǐng)頭羊，食品生產(chǎn)大省。全省已形成了擁有 4 個(gè)大類， 22 個(gè)中類， 77 個(gè)小類的食品工業(yè)體系，食品工業(yè)及相關(guān)種植、包裝、機(jī)械設(shè)備、化工等產(chǎn)業(yè)，年總產(chǎn)值 2300 億元以上，占全省工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 1/3 ，是工農(nóng)業(yè)相互促進(jìn)的最大產(chǎn)業(yè)鏈。 2005 年 全省食品工業(yè)總產(chǎn)值突破 1000 億元， 2010 年將達(dá)到 1700 億元，年均增長(zhǎng) 12% 。
長(zhǎng)沙擁有國(guó)內(nèi)最大的食品批發(fā)市場(chǎng)－高橋大市場(chǎng)、湖南省高科技食品工業(yè)園等，具備了食品流通至華中、西南、華南和華東的強(qiáng)大輻射能力；張家界、岳陽(yáng)、衡山以及周邊的廣州、深圳、珠海、肇慶、武漢、宜昌、重慶、南昌、葛洲壩、桂林、黃果樹(shù)等大中城市和旅游勝地，是保健食品、休閑食品、進(jìn)口食品、高檔食品的熱銷地，也為食品原料、添加劑、加工機(jī)械、包裝設(shè)備等提供了廣闊的市場(chǎng)。
湖南 省素稱“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，農(nóng)業(yè)資源十分豐富， 70% 可作為食品工業(yè)資源。省內(nèi)主要農(nóng)副產(chǎn)品總量和商品量均居全國(guó)前列，但食品 研發(fā)、加工、包裝等 程度較低，從事食品行業(yè)的企業(yè)規(guī)模普遍較小，技術(shù)裝備落后，工藝簡(jiǎn)單陳舊，產(chǎn)品檔次低落，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
湖南省對(duì)食品先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備需求較大，市場(chǎng)前景良好，是海內(nèi)外 食品及食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備商進(jìn)入湖南市場(chǎng)、開(kāi)展貿(mào)易合作的良好機(jī)會(huì)。
展出內(nèi)容：
1、食品原料：糖、味精、淀粉、色素、甜味素、保鮮劑、氨基酸、檸檬酸、酶制劑等；
2、食品機(jī)械：加工、制造、儲(chǔ)運(yùn)、印刷、保鮮冷藏的機(jī)械設(shè)備等；
3、食品包裝：食品包裝材料、設(shè)計(jì)及設(shè)備等；
4、綠色食品：具有綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、天然、原生食品等；
5、冷鮮食品：肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、海鮮產(chǎn)品、肉制品等；
6、乳品飲料：乳制品、飲料、碳酸飲料、礦泉水、果菜汁、茶等；
7、酒類：白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果露酒、保健酒類等；
8、調(diào)味食品：醬油、醬料、食醋、調(diào)味料、調(diào)味酒等；
9、糖果糕點(diǎn)：糖果、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、方便主食、休閑食品等；
10、煙草產(chǎn)品：香煙及關(guān)聯(lián)產(chǎn)品等；
11、農(nóng)副產(chǎn)品：糧油、水果、豆制品及其它農(nóng)產(chǎn)品；
12、寵物食品：各類寵物食品及關(guān)聯(lián)品；
13、關(guān)聯(lián)服務(wù)：協(xié)會(huì)、科研、檢驗(yàn)、認(rèn)證、咨詢、融資、出版、展覽及官方機(jī)構(gòu)。
