2018中國（上海）烘焙展覽會
International baking industry exhibition in Shanghai, China, 2018
開展時間：2018年5月14--16日 地 點：上海國家會展中心
批準單位：上海市商務委員會
主辦單位：上海市進口食品企業(yè)協(xié)會
指導單位：中國食品工業(yè)協(xié)會、中國烘烤協(xié)會
國際食品包裝協(xié)會、上海市食品協(xié)會烘焙專業(yè)委員會
承辦單位：上海高登商業(yè)展覽有限公司
展會概況
全球烘焙食品市場預測2018年達到447億美元，中國的烘焙業(yè)以45%的速度增長。近年來，我國焙烤食品行業(yè)運行狀況良好，消費升級、政策推動、標準重建以及外資涌入、內資合并等諸多因素的影響，使得我國烘焙食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現狀加速改變，行業(yè)并購不斷上演，烘焙食品行業(yè)加速整合。目前，我國焙烤食品行業(yè)初步形成了一批生產企業(yè)密集區(qū)和多個優(yōu)勢焙烤食品加工產業(yè)帶，呈現出集群式發(fā)展的特色和較為合理的區(qū)域布局，目前全國大大小小有五六千家烘焙企業(yè)，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，技術水平低。因此烘焙業(yè)巨大的發(fā)展空間和產品利潤率將吸引更多的投資者介入，也將吸引國際企業(yè)介入進來。雖然我國焙烤食品的市場規(guī)模在350億元左右，人均消費約30元，人均餅干消費量僅為1公斤左右，但與西歐人均餅干消費8.4公斤、發(fā)達國家餅干的人均年消耗量25-35公斤、中等發(fā)達國家的12-18公斤相比，我國餅干市場的消費容量仍相對欠缺。隨著我國經濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活方式和消費結構的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點越來越受到消費者的青睞，為焙烤食品的發(fā)展帶來了前所未有的商機和巨大的需求空間。今天的上海，人均GDP已接近10000美元。
上海作為內地烘焙業(yè)最高端、最大規(guī)模、最為成熟、會展經濟最為發(fā)達的城市，已成為后世博時代烘焙生產企業(yè)營銷戰(zhàn)略的推廣平臺；聯系烘烤產業(yè)橫向交流、區(qū)域合作、內購外聯的交易平臺；突出產地，接軌上海，實施品牌戰(zhàn)略，加強品牌建設的宣傳平臺；形成了國內外烘烤食品知名品牌的必爭之地。上海秋季烘焙展得到多個本地及國際的商會支持，與市場發(fā)展同步，並攜手打造中國烘焙文化，共同打造上海秋季唯一專業(yè)烘焙展會。
本屆展會預計展位1000個，目標展團：阿根廷、巴西、加拿大、中國大陸、香港、臺灣、法國、德國、印尼、義大利、韓國、日本、荷蘭、紐西蘭、泰國、美國等國家和地區(qū)。涵蓋了烘焙行業(yè)從烘焙原輔料、烘焙生產設備、包裝設備到提供管理、培訓、技術服務等全行業(yè)鏈條。
現場精彩活動
★月餅、糕點房、設備供應商等評選活動
★協(xié)會年會和高規(guī)格學術交流會
★面包、月餅、蛋糕技術比賽和表演賽
★糕點店面開店和管理培訓、中秋月餅營銷戰(zhàn)略培訓
★包裝盒設計大賽
★2018新品推介會
參展范圍
◇ 食品、糕點（月餅）、面包、蛋糕、餅干、餐飲用原輔材料、裝飾品及食品代加工（OEM）專用油脂、奶油、專用面粉、預拌粉、冷凍面團、淀粉、土豆制品餡料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點輔料
◇ 焙烤設備及器具、手藝焙烤配備及器具、焙烤產品與制成品、食品餡料炒鍋、夾層鍋、（餡料）自動計量包裝機械、 餅干生產設備、原輔料及包裝等；月餅包裝、模具及生產設備
◇ 面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、方便面改良劑、保鮮劑、酵母、香料、色素、甜味劑等相關食品添加劑
◇ 餅房、廚房、西餐廳、咖啡廳生產設備、原輔料及用品等；展示柜、儲藏與冷藏柜
◇ 肉松、巧克力制品、糖仔、蠟燭、仿真食品模型等蛋糕裝飾材料
◇ 咖啡、咖啡制品、咖啡機、咖啡加工設備
◇ 技術、書刊、培訓機構、與其相關的食品設備、器具、工具及金屬探測設備等
贊助方案
組織方特邀有實力的企業(yè)作為大會贊助商：分為鉆石40萬、金牌20萬、銀牌15萬三種贊助方式，享受大會提供的各種特殊待遇（詳細資料和待遇備索）；
參展程序
1．填寫申請表傳真至組織單位：展位分配原則：“先申請，先付款，先安排雙面開口展位加收20%費用。”
2．申請展位5個工作日內將參展費用電匯或交至組織單位。
3．參展商在匯出各項費用后，請將銀行匯款單傳真至組織單位。
4．組織單位在收到展臺費用后，展會開始前一個月寄《參展手冊》給參展商。
成為協(xié)辦單位的無窮商機——詳情請向組委會索取。
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